L'épisode
Diffusé le 30 juin 2025 (S15E5), l'épisode suit Antonio Rojas, chef espagnol installé à Marseille depuis plus de dix ans dans une rue peu passante. Depuis le Covid, son chiffre d'affaires annuel est tombé à 10 000 euros. Etchebest accepte de l'aider après en être bouleversé. Effet diffusion important : l'été suivant, Antonio sert 12 à 15 couverts par service entre juillet et septembre, ce qui lui permet de rembourser quasiment toutes ses dettes.
Antonio Rojas, chef espagnol installé à Marseille depuis plus de 10 ans, profondément attachant et à bout.
L'intervention du chef
🔴 Problèmes diagnostiqués
- Chiffre d'affaires annuel effondré à 10 000 euros
- Rue peu passante, manque de visibilité
- Effet Covid jamais surmonté
- Carte tapas peu lisible commercialement
- Communication digitale inexistante
- Solitude du chef
🟢 Changements appliqués
- Travail sur la visibilité (devanture, signalétique)
- Refonte de la carte tapas
- Plan de communication digitale et locale
- Soutien moral marqué d'Etchebest
- Repositionnement commercial
Et après ?
Été 2025 réussi : 12 à 15 couverts par service, dettes presque entièrement remboursées. Etchebest reste en contact téléphonique régulier (appels de 20 minutes en numéro masqué). Tournage du retour 'Que sont-ils devenus ?' trois mois après le premier passage.