L'épisode
Diffusé le 11 septembre 2025 (S15E7), l'épisode suit Amina, 35 ans, à la tête des Barriques à Brive-la-Gaillarde. Tournage du 16 au 19 juin 2025. Cuisine dans un état déplorable : graisse partout, Etchebest enfile une combinaison de protection. Plats servis froids, présence de cafards. L'épisode révèle des drames personnels d'Amina : décès de son père, perte de ses deux fils victimes d'une maladie rare. Soutenue par son frère Fouad en salle.
Amina, 35 ans, marquée par des drames personnels lourds (décès de son père et de ses deux fils), soutenue par son frère Fouad.
L'intervention du chef
🔴 Problèmes diagnostiqués
- Cuisine dans un état déplorable, graisse partout
- Présence de cafards dans l'établissement
- Plats servis froids
- Etchebest oblige à enfiler une combinaison de protection
- Drames personnels lourds qui pèsent sur la gestion
- Procédure de redressement judiciaire en cours
🟢 Changements appliqués
- Nettoyage et remise aux normes complète
- Refonte intégrale de la carte
- Réorganisation du binôme Amina-Fouad
- Process de service repensés
- Soutien psychologique appuyé
Et après ?
Un an après, Les Barriques tient toujours, ce qui est une victoire en soi vu le point de départ. Le restaurant reste en redressement judiciaire, Amina attend le verdict qui décidera de la poursuite d'activité.